Cahors

Domaine Castellas

Le Château Le Castellas est un domaine viticole familial situé à Cournou,dans la commune de Saint-Vincent-Rive-d'Olt, à environ 15 minutes de Cahors. Depuis 1850, la famille Roucanières y cultive la vigne, transmettant leur savoir-faire de génération en génération. Aujourd'hui, ce sont les frères Mathieu et Gilles Roucanières qui dirigent le domaine, représentant la sixième génération de vignerons.

Le vignoble s'étend sur environ 30 hectares de causses rocailleux, offrant un terroir propice à la culture du Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors. Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, les frères Roucanières ont entrepris une conversion vers l'agriculture biologique et utilisent des méthodes traditionnelles, comme le travail du sol avec un cheval pour les vieilles parcelles.