Côtes de Castillon

Vieux Champs de Mars

Régis MORO, fils de vigneron, reprend en 1984 le domaine qui s’étend en appellation CÔTES DE CASTILLON sur 20 hectares de sols à majorité argilo calcaire. Il sera élu meilleur vigneron de France par le magazine LE POINT. Convaincu d’une nécessaire approche naturelle dans la conduite de son vignoble et de ses vinifications, il engagera VIEUX CHÂTEAU CHAMPS DE MARS dans une démarche de certification qui aboutit en 2008 pour la bio (QUALISUD) et en 2013 pour la biodynamie(DEMETER).

Dotée de la plus grande profondeur, JOHANNA est issue des vignes les plus âgées dont une parcelle datant de 1904, sur un total de 4 hectares, les plus qualitatifs du domaine. Reflet de 80 % de Merlot et 20% de cabernet franc, fermentation en cuve béton à partir de levures indigènes puis élevés sur lies et bâtonnage de 18 à 24 mois avec très peu d’adjonction de soufre.La vieille amitié, la proximité géographique et la communauté de philosophie entre les familles MORO et AMOREAU font qu’aujourd’hui les vignerons de LE PUY deviennent propriétaires de VIEUX CHÂTEAU CHAMPS DE MARS.