Corbières

Maxime MAGNON

Le Domaine de Maxime Magnon est situé au cœur des Hautes Corbières, dans le Languedoc-Roussillon. Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon s'est formé auprès de vignerons renommés tels que Thierry Allemand et Philippe Valette. En 2002, il s'installe à Villeneuve-les-Corbières, où il cultive environ 14 hectares de vignes en agriculture biologique. Son approche respecte profondément le terroir, favorisant la biodiversité en intégrant des pratiques telles que le pâturage de brebis et de vaches dans les vignes durant l'hiver pour enrichir la vie microbienne des sols.

Les vignobles de Maxime Magnon sont plantés sur des sols composés principalement de schistes et de calcaire, à une altitude d'environ 200 mètres. Les cépages cultivés incluent le Carignan, le Cinsault, le Grenache Noir, le Grenache Blanc et le Grenache Gris, avec des vignes souvent centenaires. La vinification est réalisée avec une intervention minimale, utilisant des levures indigènes et limitant l'ajout de soufre. Les fermentations se déroulent en grappes entières, suivies d'un élevage en cuves en ciment et en fûts de chêne usagés provenant de Bourgogne.